烧烤作为一种深受人们喜爱的烹饪方式，品种繁多，以下是一些常见的烧烤品种：
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1. 肉类烧烤：
羊肉串：用羊肉切成小块，串在铁签上烤制。
羊排：整块羊排烤制，肉质鲜嫩。
牛肉串：牛肉切成小块，串在铁签上烤制。
牛排：整块牛肉烤制，口感丰富。
猪肉串：猪肉切成小块，串在铁签上烤制。
猪肉叉烧：用特制的叉烧酱腌制猪肉，烤制后风味独特。
2. 海鲜烧烤：
鱼串：将鱼切成小块，串在铁签上烤制。
虾串：虾去壳去头，串在铁签上烤制。
螃蟹：整只螃蟹烤制，肉质鲜美。
鱿鱼：切成圈状或条状，烤制后口感爽滑。
3. 素菜烧烤：
素鸡：用豆制品制成的素鸡，烤制后口感类似鸡肉。
豆腐串：豆腐切成小块，串在铁签上烤制。
素串：用各种蔬菜如茄子、青椒、蘑菇等串起来烤制。
玉米：整根玉米烤制，香甜可口。
4. 其他烧烤：
鸡翅：整只鸡翅烤制，外皮酥脆，内肉鲜嫩。
鸡心、鸡肝：切片或切块，烤制后风味独特。
鸡蛋：将鸡蛋打在铁签上，烤制后口感类似煎蛋。
土豆：切成块状，烤制后外焦里嫩。
烧烤的品种非常丰富，不同地区和不同文化背景下的烧烤种类也有所不同。在选择烧烤时，可以根据个人口味和喜好来挑选。
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