鲮鱼（学名：Lucioperca lucioperca）是一种淡水鱼类，原产于欧洲和亚洲的河流、湖泊中。它并非是通过人工培育出来的新物种，而是自然存在的鱼类。不过，鲮鱼经过长期的养殖和人工选择，已经培育出了多个品种，这些品种在生长速度、体型、肉质等方面都有所不同。
在中国，鲮鱼是一种重要的养殖鱼类，它的养殖品种是通过选育和杂交技术培育出来的。这些养殖品种在生长速度、抗病能力、适应环境能力等方面都优于野生种。鲮鱼的养殖品种主要包括：
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1. 红鲮：是中国南方地区常见的养殖品种，以肉质鲜美、生长速度快而受到养殖户的喜爱。
2. 黄鲮：体型较大，肉质细嫩，适合养殖和食用。
3. 青鲮：适应性强，生长速度快，是中国北方地区常见的养殖品种。
鲮鱼是自然存在的鱼类，但通过人工选育和杂交，已经培育出了多个养殖品种。
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