开设砂锅粥店，需要准备一系列的厨具和餐具，以确保能够提供高质量的餐饮服务。以下是一份基本的清单：
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厨具
1. 炉具：
燃气炉或电磁炉
砂锅专用炉具（如果有）
2. 烹饪工具：
砂锅（不同大小的）
炒锅
锅铲
筷子
汤勺
调味勺
菜刀及砧板
压蒜器
3. 烘焙工具：
烤箱
烤盘
烤叉
4. 食品加工工具：
切菜机
搅拌机
压力锅
5. 清洁工具：
洗碗槽
洗洁精
擦碗布
洗菜篮
漏勺
6. 储存工具：
储物柜
食品保鲜膜
食品储存盒
餐具
1. 碗具：
砂锅粥碗
餐碗
小碟子
2. 筷子和勺子：
餐桌筷子
砂锅粥专用勺子
3. 杯具：
饮料杯
茶杯
4. 其他：
餐巾纸
纸巾盒
餐桌装饰（可选）
其他
1. 菜单：
设计专业的菜单，展示砂锅粥的种类和价格。
2. 收银系统：
如果是电子点餐，还需要相应的收银系统和电子菜单。
3. 广告和宣传材料：
宣传册、海报、菜单等。
在准备这些厨具和餐具时，要考虑到食品安全和卫生，确保所有的用具都符合相关的卫生标准。同时，根据店铺的具体情况和规模，可能还需要调整或增加一些特定的厨具和餐具。
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