食品安全与工程是一门跨学科的领域，它既包含工程技术方面的内容，也包含管理、法规和食品安全知识等方面的内容。
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从技术角度来说，食品安全与工程涉及到食品加工、储存、运输等环节的工程技术，因此可以归类为工科。例如，食品工程、食品安全检测技术等都是属于工科的范畴。
从管理角度来说，食品安全与工程还包括食品安全法规、质量管理、风险评估等管理层面的内容，这部分可以归类为文科。
综上所述，食品安全与工程既不是纯粹的文科，也不是纯粹的工科，而是两者结合的交叉学科。在高等教育中，这类专业通常会在工科学院或食品科学与工程专业下设立。
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