地薯，又称地瓜、红薯、白薯等，是一种常见的块根类农作物，其种类繁多，以下是一些主要的地薯种类：
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1. 普通红薯：这是最常见的地薯种类，皮色有红、黄、紫等，肉质可以是红色、白色或黄色。
2. 紫薯：紫薯的皮和肉都是紫色，富含花青素，营养价值较高。
3. 黄心红薯：肉质呈黄色，口感甜糯，营养价值高。
4. 白心红薯：肉质呈白色，口感细腻，甜度高。
5. 香薯：这种地薯的特点是香味浓郁，适合烤食。
6. 甜薯：甜薯的甜度很高，口感软糯，常用于制糖或作为甜品。
7. 薯蓣：又称山药，虽然外观与红薯相似，但实际上是不同的植物，肉质细嫩，营养价值高。
8. 木薯：木薯的块根富含淀粉，可以加工成淀粉、粉丝等食品。
9. 水薯：水薯的块根含水量高，口感脆嫩，适合生食或炒食。
10. 芋薯：芋薯的块根形状类似芋头，肉质白色，口感细腻。
这些地薯种类在栽培、口感、营养价值等方面各有特点，消费者可以根据自己的喜好和需求选择合适的地薯品种。
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