翻糖（Fondant）是一种用于蛋糕装饰的糖类材料，主要由糖粉、糖浆、水和明胶等成分混合制成。它具有很好的延展性和可塑性，可以用来覆盖蛋糕表面，制作各种造型和装饰，如花朵、动物、人物等。
翻糖的特点如下：
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1. 可塑性：翻糖可以塑造成各种形状，适合制作复杂的蛋糕装饰。
2. 延展性：翻糖可以拉伸和折叠，便于制作精细的装饰。
3. 粘性：翻糖具有一定的粘性，可以粘合各种装饰物。
4. 保湿性：翻糖具有一定的保湿性，可以保持蛋糕的湿润口感。
5. 颜色丰富：翻糖可以添加食用色素，制作出各种颜色。
翻糖装饰在婚礼蛋糕、生日蛋糕等场合非常受欢迎，因其美观、精致的特点，可以满足人们对蛋糕装饰的个性化需求。
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