反式脂肪酸包括什么添加剂

反式脂肪酸（Trans Fats）是一类对健康不利的脂肪酸，常见于一些加工食品中。以下是一些可能含有反式脂肪酸的食品添加剂：

1. 部分氢化植物油：氢化植物油是一种常用的食品添加剂，用于提高食品的稳定性和延长保质期。但过度的氢化过程会产生反式脂肪酸。

2. 部分精炼植物油：在精炼植物油的过程中，为了提高其稳定性和延长保质期，可能会产生少量反式脂肪酸。

3. 部分奶油和黄油：一些奶油和黄油产品在加工过程中可能会产生少量反式脂肪酸。

4. 部分人造奶油：人造奶油在制作过程中可能会加入氢化植物油，从而产生反式脂肪酸。

5. 部分烘焙食品：如饼干、蛋糕、派等烘焙食品，为了提高其口感和保质期，可能会添加氢化植物油。

6. 部分油炸食品：油炸食品在加工过程中，为了提高其稳定性和口感，可能会使用氢化植物油。

并非所有含有氢化植物油的食品都含有反式脂肪酸。一些生产商在食品加工过程中采用了先进的工艺，使得反式脂肪酸的含量非常低。近年来，各国政府和相关机构都在积极推动减少反式脂肪酸的使用，以保障公众健康。在我国，根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），预包装食品的营养标签中必须标示反式脂肪酸的含量。

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