肉丸制作秘籍：如何让肉丸洁白如雪？
肉丸制作入门指南
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在制作肉丸的过程中，许多人都会遇到一个问题：如何让肉丸看起来更加洁白诱人？以下是一些让肉丸洁白如雪的技巧，让你轻松成为肉丸制作高手。
肉丸的洁白程度首先取决于所选用的肉类。建议使用猪肉和牛肉混合的肉馅，因为这两种肉混合后不仅口感更佳，而且颜色也更加洁白。
在肉馅中加入适量的淀粉，可以增强肉丸的弹性和紧实度，同时也能使肉丸看起来更加洁白。一般而言，每500克肉馅加入50克淀粉即可。
在搅拌肉馅时，要控制好水分的添加量。过多或过少的水分都会影响肉丸的洁白程度。一般来说，肉馅的水分含量以手握成团，轻轻一压即散为宜。
在制作肉丸前，将肉馅进行腌制是必不可少的步骤。将肉馅加入适量的盐、生抽、料酒等调料进行腌制，不仅可以提升肉丸的口感，还能使肉丸更加洁白。
在搅拌肉馅时，要确保肉馅充分搅拌均匀。这样可以使得肉丸中的肉质更加均匀，从而呈现出洁白的色泽。
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