煎饼作为一种非常灵活的食品，可以包裹多种食材，以下是一些常见的煎饼内馅：
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1. 肉类：
火腿
猪肉
羊肉
鸡肉
猪耳、猪皮等
2. 蔬菜：
青菜（如菠菜、生菜等）
韭菜
胡萝卜
豆芽
甜椒
蘑菇
3. 豆制品：
豆腐
豆干
豆皮
4. 蛋类：
鸡蛋
鸭蛋
5. 海鲜：
鱼肉
虾仁
蛤蜊
6. 其他：
酸菜
芝麻
酱油
芝麻酱
香菜
香葱
根据个人口味和喜好，可以选择不同的食材进行搭配。例如，经典的煎饼果子可以包含鸡蛋、韭菜、葱花、酱料等；而东北的“大饼卷”，则可以卷入土豆丝、鸡蛋、火腿、蔬菜等。煎饼的制作方式也多种多样，可以根据个人喜好进行创新。
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