食品质量与安全这个专业都学些什么

食品质量与安全专业是一个跨学科的专业，旨在培养具备食品生产、加工、储存、运输、销售以及食品安全监管等方面知识和技能的复合型人才。以下是这个专业学生通常需要学习的主要课程和内容：

1. 基础课程：

食品化学：学习食品中的化学成分、营养成分、食品添加剂等。

食品微生物学：研究食品中的微生物及其对食品安全的影响。

食品营养学：探讨食品中的营养成分、营养评价和营养与健康的关系。

食品生物技术：了解食品发酵、酶工程等生物技术在食品生产中的应用。

2. 专业课程：

食品工艺学：学习食品加工的基本原理、工艺流程和质量控制。

食品质量管理：掌握食品安全管理体系、质量控制方法、食品安全法规等。

食品检验与分析：学习食品的检验技术、分析方法及设备操作。

食品安全与卫生：了解食品安全风险、食品安全事故处理、食品安全法规等。

3. 实践课程：

食品实验技术：进行食品原料、半成品和成品的实验操作。

食品生产实习：在食品企业进行实习，了解食品生产过程。

食品安全与卫生实习：在食品卫生监督部门进行实习，了解食品安全监管工作。

4. 选修课程：

食品经济学：研究食品产业的经济规律和市场分析。

食品市场营销：学习食品市场调研、营销策略等。

食品法规与标准：了解国内外食品法规、标准及其在食品产业中的应用。

5. 其他课程：

现代企业管理：学习企业运营管理、财务管理等。

计算机应用：学习计算机操作、数据库管理等。

通过这些课程的学习，食品质量与安全专业的学生能够掌握食品生产、加工、储存、运输、销售等方面的知识和技能，为从事食品行业相关岗位打下坚实基础。

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