粉类早点小吃在中国各地都有丰富的种类，以下是一些常见的粉类早点小吃：
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1. 兰州拉面 来自甘肃省兰州市，以其独特的汤料和手工拉面闻名。
2. 重庆小面 以麻辣鲜香著称，通常搭配各种调料和调料油。
3. 四川担担面 以花生酱、辣椒油等调料为特色，口感丰富。
4. 湖南米粉 湖南米粉种类繁多，有酸辣粉、牛肉粉、三鲜粉等。
5. 桂林米粉 以其独特的卤水闻名，米粉细软，口感滑嫩。
6. 螺蛳粉 来自广西柳州，以其酸辣鲜香和独特的螺蛳味而闻名。
7. 武汉热干面 以芝麻酱、酱油、醋等调料为特色，是武汉最具代表性的小吃之一。
8. 云南过桥米线 以汤料鲜美、米线滑嫩著称，通常搭配各种肉类和蔬菜。
9. 东北拉皮 以绿豆淀粉制成，口感滑嫩，通常搭配各种调料和肉类。
10. 河南烩面 以牛肉汤为底，搭配面条和各种配料，味道鲜美。
11. 广东肠粉 以米浆制成，内馅丰富，可以是肉末、虾仁、蔬菜等。
12. 台湾牛肉面 以牛肉和面条为主，汤料浓郁，味道鲜美。
这些粉类早点小吃不仅味道丰富，而且制作方法多样，深受人们喜爱。在中国各地，你都可以找到这些美味的小吃。
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