选择卤肉培训的地方，主要看以下几个方面：
1. 师资力量：选择有丰富烹饪经验和教学经验的师傅，他们能提供专业的知识和实操技能。
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2. 课程内容：看课程是否全面，是否涵盖了卤肉的选材、配方、制作工艺、调味技巧等。
3. 设备设施：良好的烹饪环境有助于学员更好地学习和实践。
4. 口碑评价：可以参考其他学员的评价，了解培训效果。
以下是一些推荐的卤肉培训地点：
1. 烹饪学校：如中国烹饪学院、四川烹饪高等专科学校等，这些学校通常有正规的烹饪课程，包括卤肉。
2. 美食培训机构：市面上有许多专业的美食培训机构，提供各种烹饪课程，包括卤肉制作。
3. 大厨工作室：一些经验丰富的厨师会开设自己的工作室，提供一对一的教学。
4. 在线课程：如果条件不允许，也可以选择在线学习，现在很多平台都有烹饪课程。
以下是一些具体的培训机构：
中国烹饪协会：提供各种烹饪课程，包括卤肉。
成都美食学院：提供多种烹饪课程，包括川菜、卤肉等。
大厨工作室：如“张师傅卤菜工作室”、“李师傅卤菜工作室”等。
在选择培训地点时，建议实地考察或向已有经验的厨师咨询，以获得最适合自己的学习体验。
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