牛肉粉通常被归类为调料。它是由牛肉制成的粉末，常用于烹饪中增加风味。牛肉粉可以单独作为调味品使用，也可以与其他调料混合使用，如酱油、豆瓣酱等，来丰富食物的味道。
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添加剂则是指那些在食品生产过程中添加的，用于改善食品的色、香、味、形态、营养等特性的物质，但它们并不是食品的主要成分。牛肉粉不属于这一类，因为它本身就是食品的一部分，并且是为了提供特定的风味而添加的。
牛肉粉是调料，而不是添加剂。
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