还原糖和非还原糖是糖类化合物中的一种分类，它们的区别主要在于分子结构中是否含有游离的醛基或酮基。
还原糖
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2. 例子：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖等。
3. 性质：
可以被氧化。
在水溶液中表现出还原性。
可以通过斐林试剂或本尼迪克特试剂检测。
非还原糖
1. 定义：非还原糖是指那些不含有游离醛基或酮基的糖类，因此它们不能与斐林试剂或本尼迪克特试剂发生反应。
2. 例子：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等。
3. 性质：
不能被氧化。
在水溶液中不表现出还原性。
不能通过斐林试剂或本尼迪克特试剂检测。
还原糖和非还原糖的主要区别在于它们是否具有还原性，以及是否可以与斐林试剂或本尼迪克特试剂发生反应。
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