裱花通常指的是在烘焙或甜品上用奶油、果酱等材料制作的花纹装饰，它包括但不限于抹胚。抹胚是指在烘焙中，将面糊倒入模具后，用刮刀抹平表面，使其均匀的一种操作。
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具体来说，裱花可以包括以下步骤：
1. 抹胚：在蛋糕或面包表面抹平奶油霜或面糊。
2. 裱花：使用裱花袋和裱花嘴，将奶油霜或果酱等材料挤出各种图案和花纹。
因此，抹胚是裱花的一个步骤，但裱花不仅仅局限于抹胚，还包括了后续的装饰和图案制作。
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