厨房下水直通和沉池各有优缺点，选择哪种方式取决于您的具体需求和条件。
直通：
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优点：
1. 简单易行，安装和维护成本低。
2. 水流速度快，不易堵塞。
缺点：
1. 一旦下水道堵塞，可能需要立即停用厨房，等待维修。
2. 下水道问题可能影响楼下邻居。
沉池：
优点：
1. 可以过滤掉厨房中的食物残渣和油脂，减少下水道堵塞的风险。
2. 有一定的储存空间，可以在短时间内应对突发情况。
3. 维护方便，可以在不影响厨房使用的情况下进行。
缺点：
1. 安装和维护成本相对较高。
2. 可能会占用一定的空间。
建议：
如果您的厨房空间足够，且预算允许，建议安装沉池。
如果空间有限或预算紧张，直通可能是一个更合适的选择。
最终决定应基于您的实际情况和需求。
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