面点专业专科教育主要培养具备面点制作技艺、理论知识及服务意识的高素质技术技能人才。以下是一些常见的面点专业专科方向：
1. 中式面点制作与工艺：学习各种中式面点的制作方法、工艺流程及创新设计。
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2. 西式糕点制作与工艺：学习西式糕点的制作技术，包括蛋糕、饼干、面包等。
3. 烘焙工艺：涉及面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作技术。
4. 烹饪工艺与营养：除了面点制作，还涉及烹饪技术和营养学知识。
5. 食品雕刻与装饰：学习食品雕刻技艺，用于面点、糕点的装饰。
6. 餐饮管理与服务：除了制作面点，还学习餐饮服务与管理知识。
7. 食品营养与卫生：了解食品的营养成分、卫生标准及食品安全知识。
不同的学校可能会有不同的专业设置，具体可以参考以下一些知名院校：
北京烹饪学校
上海商业会计学校
广东烹饪职业技术学院
四川烹饪高等专科学校
重庆烹饪高等专科学校
在选择专业时，建议您根据自己的兴趣和职业规划进行选择，并关注学校的专业特色和教学质量。
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