大专园林技术专业的课程设置通常包括以下几类：
1. 基础课程：
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园林植物学：学习各类园林植物的基本知识，包括形态、结构、生理、生态特性等。
园林美术：培养审美能力和绘画技能，包括园林设计、绘画、素描等。
园林制图：学习园林设计制图的基本原理和方法，如CAD制图等。
2. 专业基础课程：
园林规划设计：学习园林规划的基本理论和方法，包括园林设计原则、布局方法等。
园林植物配置：研究不同植物在园林中的应用和配置技巧。
园林工程：学习园林施工的基本知识和技能，包括园林建筑、道路、给排水等。
3. 专业核心课程：
园林景观设计：学习园林景观设计的理论和实践，包括园林景观规划、设计、施工等。
园林植物养护与管理：学习园林植物养护的基本知识和技能，包括病虫害防治、施肥、修剪等。
园林绿化工程：学习园林绿化工程的基本知识和施工技术。
4. 实践课程：
园林设计实习：通过实际项目锻炼学生的设计能力。
园林施工实习：学习园林施工的流程和技巧。
毕业设计：结合所学知识，完成一个完整的园林设计项目。
5. 选修课程：
园林艺术史：了解国内外园林艺术的发展历程。
园林法规与标准：学习园林相关的法律法规和标准。
园林植物育种与栽培：学习园林植物的育种和栽培技术。
以上课程设置会根据不同学校的具体情况有所调整，但总体上涵盖了园林技术专业所需的知识和技能。
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