西点专业主要学习的是烘焙、糕点制作、甜点装饰等方面的知识和技能。以下是西点专业学生通常需要学习的一些主要内容：
1. 烘焙基础：
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面点制作工艺
面团制作（如面包、蛋糕、饼干等）
面点成型与装饰
2. 糕点制作：
糕点配方与工艺
糕点的成型、装饰和保存
3. 甜点制作：
甜点制作工艺
糖艺技术（如拉糖、吹糖等）
果冻、果酱的制作
4. 装饰技巧：
面点装饰技巧
蛋糕装饰（如奶油霜、巧克力装饰等）
色彩搭配与美学
5. 食品营养与卫生：
食品营养学
食品卫生与安全
6. 设备与工具的使用：
烘焙设备的使用与维护
装饰工具的使用与保养
7. 市场与营销：
烘焙行业的市场分析
烘焙产品的营销策略
8. 创新与研发：
烘焙新产品的研发
糕点口味的创新
通过这些课程的学习，西点专业的学生将掌握烘焙和糕点制作的基本技能，为将来从事烘焙行业打下坚实的基础。
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