纸包鱼的包装纸通常是为了保证食品的卫生和便于烹饪而设计的，它具有一定的透气性，能够让蒸汽渗透，使鱼肉在烹饪过程中受热均匀。锡纸（铝箔纸）虽然也能阻隔水分和空气，但它不透气，不适合用来包装纸包鱼。
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使用锡纸代替纸包鱼的专用纸有以下几点需要注意：
1. 透气性：锡纸不透气，无法让蒸汽通过，这样烹饪出来的鱼肉可能因为内部水分无法蒸发而变得不够鲜嫩。
2. 烹饪效果：锡纸在高温下可能会释放出有害物质，影响食品安全。
3. 便利性：锡纸在烹饪过程中可能会粘在鱼肉上，增加清理难度。
因此，不建议用锡纸代替纸包鱼的专用纸。如果需要，可以选择其他透气性好的包装材料，如竹制或草制的蒸笼等，来代替纸包鱼的包装纸。
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