西安，作为中国历史悠久的古都，不仅有着丰富的文化遗产，还有着众多特色小吃。以下是一些西安的特色小吃：
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1. 肉夹馍：被誉为“中国汉堡”，是用馍夹着炖煮好的肉块，肉质鲜嫩，味道香浓。
2. 羊肉泡馍：将馍掰成小块，放入羊肉汤中，加入羊肉片、粉丝等，味道鲜美。
3. 凉皮：以米或面粉制成，搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料，口感滑爽，清凉解暑。
4. 油泼面：将面条煮熟后，浇上热油和调料，香辣可口。
5. 秦镇米皮：用米粉制成，口感软糯，搭配辣椒油、蒜泥等调料。
6. 酸汤水饺：以酸汤为底，加入水饺，酸辣可口，开胃解腻。
7. 葫芦头：以猪肉、豆腐为主料，加入多种调料炖煮而成，味道鲜美。
8. 冰峰：西安特有的汽水，口感清爽，是消暑解渴的好选择。
9. 柿子饼：用柿子制成，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。
10. 柿子醋：用柿子发酵而成，酸甜可口，具有开胃消食的功效。
这些小吃都是西安的特色美食，如果您有机会到西安旅游，不妨品尝一下。
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