黄枞菌，又称黄皮菇，是一种常见的食用菌，其营养价值丰富，以下是其主要营养成分：
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1. 蛋白质：黄枞菌含有较高的蛋白质，对于维持身体组织健康和修复具有重要作用。
2. 膳食纤维：黄枞菌含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 维生素：黄枞菌含有多种维生素，如维生素B1、B2、B3、B6、B12、C等，这些维生素对于维持身体正常代谢和增强免疫力有重要作用。
4. 矿物质：黄枞菌含有钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持心脏健康、骨骼健康等都有益处。
5. 抗氧化物质：黄枞菌中含有多种抗氧化物质，如多酚、黄酮等，有助于抵抗自由基，预防心血管疾病和癌症。
6. 低脂肪、低热量：黄枞菌脂肪含量低，热量也相对较低，适合减肥和控制体重的人群食用。
7. 其他：黄枞菌中还含有一些特殊的生物活性物质，如多糖、肽类等，具有调节免疫、抗肿瘤等作用。
黄枞菌是一种营养价值较高的食用菌，适量食用有益于身体健康。但在食用时，也要注意适量，避免过量摄入。
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