夹豆，又称豇豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。下面介绍一种简单的炒夹豆的做法，希望能帮到你：
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材料：
夹豆 300克
红椒 1个（可选，增加色彩和口感）
蒜末 适量
生抽 1大勺
盐 适量
糖 少许（可选，提鲜）
植物油 适量
步骤：
1. 准备夹豆：将夹豆洗净，切成约3-5厘米长的段。
2. 切红椒：如果使用红椒，将其洗净切成与夹豆长度相仿的段。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。
4. 下夹豆：将夹豆放入锅中，快速翻炒。
5. 调味：加入生抽、盐和少许糖（根据个人口味调整），继续翻炒。
6. 加入红椒：如果使用红椒，此时加入锅中与夹豆一起翻炒。
7. 翻炒至熟：炒至夹豆和红椒都变软，夹豆颜色变得鲜亮，即可出锅。
小贴士：
夹豆不宜炒得过烂，保持一定的脆度口感会更好。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
炒夹豆时火候要大，快速翻炒，这样能保持夹豆的绿色和营养。
希望这个做法能让你做出美味的夹豆！
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