陕西作为中国历史悠久的省份，其早餐文化同样丰富多样。以下是一些在陕西比较有名的早餐，它们在民间享有较高的声誉，但请注意，这并不是一个官方的排名，而是根据普遍认知整理的：
1. 肉夹馍 被誉为“中国汉堡”，是陕西最具代表性的早餐之一。
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2. 油泼面 以热油泼在面上，味道香辣可口。
3. 秦镇米皮 用米浆制成，软糯滑爽，常配以辣椒油和醋。
4. 腊汁肉夹馍 与普通肉夹馍相比，肉更香、汁更多。
5. 臊子面 以面条为主，搭配各种肉末、蔬菜等。
6. 油茶 一种以小米、黄豆等为主要原料的糊状食品。
7. 腊汁饼 类似于肉夹馍，但饼皮更酥脆。
8. 羊肉泡馍 以羊肉汤泡馍块，味道鲜美。
9. 胡辣汤 一种辣味汤，常搭配油条或烧饼食用。
10. 豆腐脑 有咸味和甜味两种，常配以各种调料。
这些早餐在陕西各地都有售卖，深受当地人喜爱。不同的地区可能会有自己特色的早餐小吃，所以这个列表并不是绝对的。
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