济南大学烹饪专业通常不是一本专业。在中国的高等教育体系中，一本（本科一批）通常指的是那些在全国范围内招生计划数量较少、录取分数线较高的重点大学。而济南大学作为一所综合性大学，其烹饪专业一般属于二本或三本批次招生。
具体到每个年份和省份，招生批次可能会有所不同，建议您查阅当年山东省的招生简章或咨询济南大学招生办公室以获取最准确的信息。
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