江南大学和天津科技大学都是中国著名的理工科大学，在酿酒工程领域都有一定的教学和研究实力。
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江南大学位于江苏省无锡市，是中国轻工业高等教育的重要基地之一。该校的酿酒工程专业历史悠久，师资力量雄厚，实验设施完备，在发酵工程、食品科学与工程等领域的研究成果丰富，培养了大量酿酒工程领域的专业人才。
天津科技大学位于天津市，其酿酒工程专业同样有着较强的教学和科研能力。该校在酿酒工艺、生物技术、食品科学等方面有着深入的研究，尤其在啤酒、白酒、葡萄酒等酒类产品的研发和生产上有着丰富的经验。
具体比较两者，可以从以下几个方面来看：
1. 师资力量：江南大学和天津科技大学在酿酒工程领域的师资力量都较为雄厚，但江南大学作为轻工业高等教育的重要基地，可能在某些细分领域有更深入的研究。
2. 科研实力：两校在酿酒工程领域的科研实力都较强，但江南大学在食品科学与工程领域的研究较为全面，可能涉及更多的研究方向。
3. 实验设施：两校的实验设施都比较完善，能够满足酿酒工程专业的教学和科研需求。
4. 就业前景：两校的毕业生在酿酒工程领域都有较好的就业前景，但具体就业情况可能因个人能力和市场需求而异。
江南大学和天津科技大学在酿酒工程领域各有特色，选择哪所学校需要根据个人的兴趣、专业背景和职业规划来决定。建议你可以详细了解两校的师资力量、科研实力、实验设施和就业情况，结合自己的实际情况做出选择。
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