面粉的细度是指面粉粒子的平均直径大小，通常用微米（μm）来表示。面粉细度对面粉的加工性能、烘焙效果和口感都有重要影响。
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面粉细度通常分为以下几种等级：
1. 特细粉：细度在100-120μm之间。
2. 细粉：细度在120-150μm之间。
3. 中粉：细度在150-180μm之间。
4. 粗粉：细度在180-200μm之间。
不同用途的面粉对细度的要求不同。例如，制作面包、蛋糕等糕点时，通常需要使用细度较高的面粉；而制作馒头、面条等食品时，可以使用细度稍低的面粉。
具体的面粉细度要求，还需根据具体的食谱和加工工艺来确定。
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