黄桥烧饼是中国江苏省泰州市靖江市黄桥镇的传统名点，以其酥脆的外皮和鲜美的馅料而闻名。以下是一个黄桥烧饼馅心的传统配方，但请注意，真正的绝密配方可能不会公开分享，以下配方仅供参考：
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黄桥烧饼馅心配方：
主料：
猪肉馅：500克
鸡蛋：1个（用于和馅）
辅料：
面粉：适量（用于裹馅）
酱油：2大勺
老抽：1小勺
生抽：1大勺
糖：1小勺
料酒：1小勺
香油：1小勺
姜：适量（磨成末）
葱：适量（切成葱花）
青葱：适量（切成葱花）
五香粉：适量
白胡椒粉：适量
鸡精/味精：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、酱油、老抽、生抽、糖、料酒、香油、姜末、葱花、青葱、五香粉、白胡椒粉和鸡精/味精，顺着一个方向搅拌均匀，直到馅料粘稠且有弹性。
2. 和馅：在肉馅中加入适量的面粉，继续搅拌均匀，直到馅料能够粘在一起，但不要太干。
3. 制作烧饼皮：根据个人喜好和制作方法，制作烧饼皮。
4. 包馅：将和好的馅料包入烧饼皮中，捏紧封口。
5. 烘烤：将包好的烧饼放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到烧饼表面呈金黄色。
注意事项：
实际制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
烘烤时间和温度可能因烤箱型号和火力的不同而有所调整。
请注意，这只是一个基本的配方，真正的黄桥烧饼制作工艺可能更为复杂，包括独特的烤制技巧和秘制调料的使用。在尝试制作时，建议多尝试和调整，以达到最佳的口感。
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