清明果，又称青团，是一种传统的汉族小吃，以其独特的绿色和糯香味受到人们的喜爱。要使清明果蒸出来的颜色更加鲜亮，可以尝试以下方法：
1. 选用新鲜原料：选择新鲜、无污染的嫩艾草或青草，这样可以保证颜色更加鲜亮。
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2. 正确处理原料：
将艾草或青草清洗干净，去除杂质。
将清洗干净的艾草放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免颜色变深。
焯水后的艾草捞出，用清水冲洗，去除苦涩味。
3. 提取绿色素：
将焯水后的艾草挤出绿色汁液。
将绿色汁液过滤，去除杂质。
4. 合理调配绿色素：
在制作清明果的糯米粉中，适量加入绿色汁液，边加边搅拌，直到糯米粉呈现出均匀的绿色。
注意不要加太多绿色汁液，以免颜色过深，影响口感。
5. 蒸制技巧：
在蒸清明果之前，可以在蒸笼上铺一层纱布，这样蒸出来的清明果不会粘在笼子上，颜色也会更加鲜亮。
蒸的时间不宜过长，一般15-20分钟即可，以免颜色变暗。
6. 防止氧化：
蒸好的清明果不要立即拿出蒸笼，可以在蒸笼上多蒸一会儿，让蒸气继续作用于清明果，这样可以防止其氧化变暗。
按照以上步骤操作，相信你蒸出来的清明果颜色会非常鲜亮。
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