一斤肉放多少盐取决于您做的是哪种菜肴以及您的口味偏好。以下是一些基本的参考：
1. 红烧肉：一般建议每斤肉放盐10-15克。
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2. 炒菜：通常每斤肉放盐5-10克。
3. 炖肉：可能需要较少的盐，大约每斤肉放盐3-5克，因为炖煮过程中肉会释放出一些水分和风味。
请根据个人口味适量调整，如果您口味较重，可以适当增加盐量；如果您口味较淡，可以减少盐量。记得盐的用量也要考虑其他调味料的加入，比如酱油、豆瓣酱等，这些调味料中也含有盐分。
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