春天是野菜生长的旺季，各种野菜营养丰富，口感鲜美。以下是一些常见的春天野菜及其吃法：
1. 荠菜：
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吃法：可以做成荠菜饺子、荠菜豆腐汤、凉拌荠菜等。
2. 香椿：
吃法：香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿炒肉等。
3. 马兰头：
吃法：马兰头拌豆腐、马兰头炒肉丝、马兰头粥等。
4. 苦菜：
吃法：苦菜炒肉丝、苦菜鸡蛋汤、苦菜饼等。
5. 苋菜：
吃法：苋菜炒肉丝、苋菜豆腐汤、凉拌苋菜等。
6. 枸杞芽：
吃法：枸杞芽炒蛋、枸杞芽豆腐汤等。
7. 蒲公英：
吃法：蒲公英炒肉丝、蒲公英粥等。
8. 车前草：
吃法：车前草煎蛋、车前草豆腐汤等。
9. 荠菜花：
吃法：荠菜花拌豆腐、荠菜花炒肉丝等。
10. 野葱：
吃法：野葱炒蛋、野葱拌豆腐等。
在食用野菜时，需要注意以下几点：
确保野菜来源可靠，避免误食有毒植物。
野菜在采摘、清洗、烹饪过程中要彻底清洗干净，以去除农药残留。
适量食用，因为野菜中可能含有一些不易消化或对身体有刺激性的成分。
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