湖南春节特色小吃非常丰富，以下是一些典型的湖南春节特色小吃：
1. 腊肉：湖南腊肉色泽红润，味道鲜美，是春节期间家家户户必备的美食。
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2. 鱼：鱼在湖南方言中与“余”谐音，寓意年年有余，因此春节期间家家户户都会准备鱼。
3. 猪脚：猪脚寓意“招财进宝”，是湖南人春节餐桌上的常见菜肴。
4. 粉蒸肉：粉蒸肉是湖南传统名菜，肉质鲜嫩，味道独特。
5. 辣椒炒肉：湖南菜以辣著称，辣椒炒肉是湖南人餐桌上的家常菜。
6. 蒸菜：湖南蒸菜种类繁多，如蒸腊肉、蒸鱼、蒸鸡等，都是春节期间的传统美食。
7. 糖油粑粑：糖油粑粑是湖南长沙的传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。
8. 糯米饭：糯米饭是湖南春节的特色食品，寓意团圆和幸福。
9. 油茶：油茶是湖南的一种特色饮品，口感独特，具有提神醒脑的作用。
10. 糖葫芦：虽然糖葫芦起源于北方，但在湖南春节期间也很受欢迎。
这些小吃不仅美味可口，而且富含湖南特色，是春节期间必不可少的美食。
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