饭店餐桌上的餐具种类繁多，以下是一些常见的餐具：
1. 碗：用于盛放米饭、汤类等食物。
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2. 盘子：分为大、中、小几种，用于盛放菜肴、水果等。
3. 筷子：用于夹取食物，是中餐餐桌上的必备餐具。
4. 勺子：通常用于喝汤或者舀取一些不易夹取的食物。
5. 刀：用于切割食物，尤其是肉类。
6. 叉子：在部分西餐中会用到，用于叉取食物。
7. 调羹：用于舀取甜品、汤等。
8. 酒杯：用于盛放酒类饮品。
9. 水杯：用于盛放饮用水。
10. 茶杯：用于盛放茶水。
11. 糖缸和糖包：用于加糖。
12. 盐瓶和胡椒粉瓶：用于调味。
13. 酱油瓶和醋瓶：用于蘸食或调味。
14. 牙签：用于剔牙。
15. 纸巾或餐巾纸：用于擦拭嘴部或餐具。
不同国家和地区的餐厅，其餐具的种类和摆放方式可能会有所不同。在中国，餐桌上的餐具通常比较简单，以适应中餐的饮食习惯。而在西方国家，餐桌上的餐具种类可能更加丰富，以适应西餐的用餐方式。
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