中等职业学校教师所教授的专业通常与中等职业学校开设的课程相关。具体来说，中等职业学校教师的专业可以包括以下几个方面：
1. 基础教育专业：如语文、数学、英语、物理、化学、生物、历史、地理等。
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2. 职业教育专业：针对不同职业领域，如机电工程、电子技术、计算机应用、会计、旅游服务、烹饪、美容美发、汽车维修、护理等。
3. 艺术类专业：如音乐、舞蹈、美术、戏剧等。
4. 体育与健康专业：包括体育、健康教育等。
5. 外语教育专业：如日语、法语、德语、西班牙语等。
6. 特殊教育专业：针对有特殊教育需要的学生。
7. 综合实践活动指导：负责指导学生的综合实践活动，如科技创新、社会实践等。
中等职业学校教师的专业背景通常是与其所教授的课程紧密相关的，他们需要具备扎实的专业知识、教学技能和一定的实践经验。在具体选择专业时，教师可以根据自己的兴趣、特长和学校的教学需求来决定。
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