啤酒在零下2度到零下5度之间会开始结冰。不过，不建议将啤酒冷冻至这个温度，因为啤酒中的二氧化碳气体在低温下会溶解在液体中，这可能导致啤酒瓶在解冻后爆裂。通常，将啤酒冷冻至冰点以下几度，使其稍微结冰，但不会完全冻结，这样既可以保持冰镇口感，又不会损坏瓶子。
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