虾肉炒得好吃又简单，关键在于选材、火候和调味。以下是一个简单的虾肉炒制方法：
材料：
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新鲜虾若干（根据人数适量）
葱、姜、蒜适量
盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、食用油适量
步骤：
1. 准备虾：
将虾洗净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，去除虾线（虾背中间的一条黑线）。
2. 腌制虾：
将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和少量生抽，拌匀后腌制10-15分钟。
3. 准备调料：
葱切段，姜蒜切片。
4. 炒虾：
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
放入腌制好的虾，快速翻炒至虾变色。
根据个人口味，可以适量加入少量糖提鲜。
5. 出锅：
炒至虾完全变色，熟透即可出锅。
小贴士：
炒虾时火候要大，动作要快，这样炒出的虾才会鲜嫩可口。
虾线一定要去除，否则会影响口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
这样简单几步，你就能做出美味可口的炒虾啦！
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