活酵母细胞酿酒主要利用的是胞内酶。在酿酒过程中，酵母细胞会利用其细胞内的酶来分解糖类，产生酒精和二氧化碳。这些胞内酶包括：
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1. 糖化酶（如α-淀粉酶和β-淀粉酶）：这些酶能够将谷物中的淀粉分解成可发酵的糖类，如葡萄糖。
2. 磷酸化酶：将淀粉转化为麦芽糖。
3. 麦芽酶：将麦芽糖进一步分解成葡萄糖。
4. 异构酶：将葡萄糖异构化为果糖，果糖比葡萄糖更容易发酵。
5. 发酵酶（如酒化酶）：将葡萄糖和果糖转化为酒精和二氧化碳。
酵母细胞在酿酒过程中，会首先将原料中的淀粉转化为糖，然后利用这些糖进行发酵，产生酒精。这一过程主要在酵母细胞的内部进行，因此是胞内酶的作用。
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宽容的历史反面事例有很多，以下是一些著名的例子： 1. 希特勒的纳粹德国：在20世纪30年代和40年代，希特勒的纳粹德国对犹太人、同性恋者、残疾人、罗姆人等群体进行了大规模的迫害和屠杀。这种极端的排斥和不容忍导致了大约六百万犹太人的死亡，即历史上著名的“大屠杀”。
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