蛤蜊作为一种常见的海鲜，虽然美味，但在食用时需要注意以下几点，避免食用有害部分：
1. 内脏：蛤蜊的内脏（如肝脏、肠道等）含有较多的重金属和毒素，不宜食用。
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2. 闭壳肌：蛤蜊的闭壳肌位于蛤蜊壳的边缘，这部分肌肉紧贴壳，通常颜色较深，也不宜食用。
3. 破损部分：如果蛤蜊的壳破损或者内部有破损，可能已经污染，不宜食用。
4. 开口异常的蛤蜊：如果蛤蜊的壳自然张开且无法闭合，或者被触碰后不闭合，可能已经死亡，不宜食用。
5. 未煮熟的蛤蜊：生蛤蜊可能含有细菌和寄生虫，必须彻底煮熟后才能食用。
6. 颜色异常的蛤蜊：如果蛤蜊的颜色异常，如变红、变黑等，可能是受到污染或已经死亡，不宜食用。
在食用蛤蜊时，还应确保蛤蜊来自干净的水域，并按照正确的烹饪方法进行处理，以确保食品安全。
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