小餐饮食品安全设施都有什么

小餐饮食品安全设施是保障食品安全的重要条件，以下是一些基本的小餐饮食品安全设施：

1. 清洗消毒设施：

清洗池：用于食材和餐具的初步清洗。

消毒池：用于餐具的消毒处理。

洗菜池：用于蔬菜、水果等食材的清洗。

2. 冷藏设施：

冷藏柜：用于存放易腐食品，如肉类、海鲜等。

冰箱：用于日常食材的保存。

3. 加工操作设施：

砧板：用于切割、处理食材。

烹饪设备：如炉灶、蒸柜、烤箱等。

食品加工工具：如刀具、搅拌器等。

4. 储藏设施：

食品储藏柜：用于存放干货、调料等。

原料储藏柜：用于存放米、面、油等原料。

5. 废弃物处理设施：

垃圾桶：用于收集食品废弃物。

污水排放系统：确保厨房污水得到有效处理。

6. 通风换气设施：

排气扇：用于排除厨房油烟。

通风管道：确保厨房空气流通。

7. 照明设施：

照明灯具：确保厨房内光线充足，便于操作。

8. 安全设施：

消防设施：如灭火器、消防栓等。

防滑设施：如防滑地垫等。

9. 食品安全管理制度：

食品采购记录：记录食材的采购来源、批次、日期等信息。

食品加工记录：记录食材加工、烹饪、储存等过程。

员工培训：对员工进行食品安全知识培训。

这些设施是小餐饮店必备的，有助于确保食品安全，保障消费者健康。同时，餐饮经营者还需遵守相关法规，定期对设施进行维护和更新。

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