餐饮店的毛利计算涉及对成本和收入的估算。以下是一个基本的步骤来计算毛利：
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1. 确定成本
餐饮店的成本主要包括以下几部分：
房租：这是每月固定支出，通常根据店铺面积和租金水平来确定。
水电费：根据店铺的用电量和用水量，以及当地的收费标准来计算。
人工成本：包括员工工资、社会保险、福利等。
食材成本：这是变动成本，根据每日销售情况来计算。
其他成本：如设备折旧、维护费用、营销费用等。
2. 计算总成本
将上述所有成本加总，得到总成本。
3. 确定收入
收入主要来自于餐饮销售，包括：
销售额：这是餐饮店在一定时期内的总收入。
4. 计算毛利润
毛利润的计算公式如下：
[ text{毛利润
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