是的，千人糕和平常吃的糕在制作工艺、口感和风味上都有所不同。
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千人糕是一种传统的汉族糕点，它的特点是制作过程中需要将米粉反复揉搓，直到形成类似面团的状态，然后再蒸制。这种糕点质地较为韧劲，口感独特，通常含有芝麻、花生等馅料，甜而不腻。
而平常吃的糕点种类繁多，如糯米糕、年糕、蛋糕等，它们的制作方法、口感和风味各有不同。例如：
1. 糯米糕：以糯米粉为主要原料，口感软糯，常用于节日或庆典。
2. 年糕：以糯米粉、粘米粉等为主要原料，口感韧劲，常用于春节等节日。
3. 蛋糕：以面粉、鸡蛋、糖等为主要原料，口感松软，种类繁多。
千人糕和平常吃的糕在原料、制作工艺和口感上都有所区别。
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