Tyr氨基酸,即酪氨酸(Tyrosine),是一种含有一个酚羟基的氨基酸,化学式为C9H11NO3。它是20种标准氨基酸之一,也是人体必需氨基酸之一,意味着人体不能自行合成酪氨酸,必须通过饮食摄取。
酪氨酸在生物体内有多种重要功能:
1. 合成神经递质:酪氨酸是多种神经递质的前体,包括多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素。这些神经递质在神经系统中扮演着调节情绪、注意力和身体反应的角色。
2. 合成激素:酪氨酸是甲状腺激素(如甲状腺素T4和三碘甲状腺原氨酸T3)的前体,这些激素对于调节新陈代谢至关重要。
3. 合成黑色素:酪氨酸在皮肤、眼睛和毛发中转化为黑色素,有助于保护身体免受紫外线的伤害。
4. 合成蛋白质:作为蛋白质的组成成分,酪氨酸参与了蛋白质的合成。
5. 合成酶和激素:酪氨酸还用于合成一些酶和激素,如生长激素释放激素。
酪氨酸可以通过食物中的蛋白质摄入,例如乳制品、肉类、豆类、坚果和种子等。在体内,酪氨酸可以通过苯丙氨酸(另一种必需氨基酸)转化而来,但这个过程在某些个体中可能受到限制,因此苯丙氨酸也是必需氨基酸。
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