在奶茶店上班确实需要记住很多东西，以下是一些主要的方面：
1. 产品知识：需要熟悉奶茶店的所有产品，包括原料、口味、制作方法等。
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2. 原料库存：了解各种原料的库存情况，及时补货。
3. 制作流程：熟练掌握奶茶的制作流程，包括清洗、调配、制作等。
4. 顾客需求：快速理解顾客的需求，提供合适的产品和服务。
5. 店铺卫生：保持店铺的清洁卫生，确保食品的安全。
6. 服务态度：保持良好的服务态度，提供优质的服务。
7. 销售技巧：了解一些基本的销售技巧，提高销售额。
8. 价格信息：清楚各种产品的价格，避免出错。
9. 店铺规章制度：熟悉奶茶店的各项规章制度，确保遵守。
10. 顾客反馈：注意顾客的反馈，了解顾客的需求和意见。
奶茶店员工需要全面掌握各种知识和技能，以提高工作效率和顾客满意度。
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