春天是蔬菜生长旺盛的季节，以下是一些常见的当季蔬菜：
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1. 韭菜：韭菜富含营养，是春季常见的蔬菜。
2. 大蒜：春季是大蒜的收获季节，具有很好的保健作用。
3. 莴苣：莴苣清脆可口，营养丰富。
4. 春笋：春笋口感鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。
5. 菠菜：菠菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
6. 苋菜：苋菜具有清热解毒、补血养肝的功效。
7. 茼蒿：茼蒿含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，有助于增强体质。
8. 青菜：青菜是春季的常见蔬菜，口感清脆，营养丰富。
9. 荠菜：荠菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，春季是荠菜收获的季节。
10. 豆芽：豆芽是春季的常见蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。
这些蔬菜不仅口感鲜美，而且营养价值高，是春季饮食中不可或缺的食材。
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