烹饪是一个广泛的概念，它包括了各种食品的制作方法。以下是一些常见的烹饪方式：
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1. 煎炒：使用油高温快速烹饪食物，如煎鸡蛋、炒菜等。
2. 蒸煮：利用水蒸气来烹饪食物，保持食物的原汁原味，如蒸鱼、蒸蛋等。
3. 烤制：在烤箱或明火上直接加热食物，如烤肉、烤面包等。
4. 炖煮：在低温下长时间烹饪食物，使食物更加入味，如炖汤、炖肉等。
5. 炸制：使用高温油将食物快速烹饪至外酥里嫩，如炸鸡、炸虾等。
6. 烘焙：在烤箱中以较低温度长时间烹饪食物，如面包、蛋糕等。
7. 烧烤：在炭火或电烧烤架上烹饪食物，如烧烤肉串、烧烤蔬菜等。
8. 微波烹饪：利用微波炉的微波能量来烹饪食物，如微波炉加热食物、微波炉烤肉等。
9. 凉拌：将食物与调味料混合，不需要加热，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等。
10. 腌制：将食物放入调味液中浸泡一段时间，使食物入味，如腌制肉类、腌制蔬菜等。
烹饪还包括许多其他技巧和技巧，如调味、切割、烹饪时间控制等。不同文化和地区还有自己独特的烹饪方法和特色菜肴。
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