青色的蔬菜有很多种,以下是一些常见的青色蔬菜:
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1. 青椒:又称青椒,是常见的调味蔬菜,颜色鲜亮,口感脆嫩。
2. 青豆:又称豌豆苗,是豆科植物豌豆的嫩叶,色泽碧绿,口感清爽。
3. 青菜:这是一个统称,指颜色偏青的叶菜类蔬菜,如菠菜、油菜等。
4. 青菜心:指菜心的一种,颜色偏青,口感脆嫩。
5. 青瓜:又称黄瓜,是夏季常见的蔬菜,外皮呈青绿色。
6. 青蒜:是大蒜的一种,叶片呈青绿色。
7. 青菜花:又称西兰花,花球呈青绿色。
这些青色蔬菜在饮食中都很常见,营养丰富,可以提供多种维生素和矿物质。
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