泡过的香菜种子播种时，可以按照以下步骤进行：
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1. 准备土壤：选择排水良好、肥沃的土壤，最好是在播种前进行深翻，确保土壤松软。
2. 消毒处理：泡过的香菜种子在播种前最好进行消毒处理，可以浸泡在50℃左右的水中15-20分钟，杀死可能存在的病菌。
3. 播种：
播种时间：香菜种子发芽适宜温度在15-20℃之间，所以通常在春季或秋季播种较为适宜。
播种深度：香菜种子比较小，播种时不宜过深，一般播种深度为1-2厘米。
播种密度：香菜种子发芽率较高，播种时可以适当密植，但要注意留出足够的生长空间。
4. 覆土：播种后轻轻覆盖一层薄土，厚度以刚能覆盖种子为宜。
5. 浇水：播种后要及时浇水，保持土壤湿润，有利于种子发芽。
6. 光照：香菜喜光，播种后要保持充足的光照。
7. 温度管理：保持适宜的温度，避免高温或低温对种子发芽造成影响。
8. 除草与施肥：香菜生长过程中要注意除草，防止杂草与香菜竞争养分。生长期间可以适量施用氮肥，促进香菜生长。
9. 病虫害防治：注意观察香菜的生长状况，发现病虫害要及时防治。
泡过的香菜种子播种后，一般7-10天左右可以发芽，之后按照香菜的生长习性进行管理即可。
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