以下是一些食品科学领域的开源（Open Access）SCI期刊，这些期刊通常允许作者免费获取全文，并且通常接受作者支付开放获取费用（APC）：

1. Journal of Food Composition and Analysis

影响因子：4.632

网址：https://www.jfca.org/

2. Food Chemistry

影响因子：5.947

网址：https://www.jfoodchem.com/

3. Journal of Functional Foods

影响因子：4.548

网址：https://www.jff.org/

4. Food Control

影响因子：5.336

网址：https://www.foodcontroljournal.com/

5. Food Research International

影响因子：5.722

网址：https://www.sciencedirect.com/journal/food-research-international

6. Journal of Food Science

影响因子：4.812

网址：https://www.jfoodscience.org/

7. Critical Reviews in Food Science and Nutrition

影响因子：5.521

网址：https://www.tandfonline.com/loi/nyfs20

8. Food and Function

影响因子：5.428

网址：https://www.rsc.org/food-and-function/

9. Journal of the Science of Food and Agriculture

影响因子：4.413

网址：https://www.tandfonline.com/loi/cjsfa

10. Food Additives and Contaminants: Part A

影响因子：4.878

网址：https://www.tandfonline.com/loi/cfac20

请注意，影响因子会随时间变化，而且并不是所有开源期刊都会被所有数据库收录。在选择期刊时，建议查看具体期刊的网站以获取最新信息和投稿指南。投稿前应确保所选期刊符合您的论文质量和研究方向。