四道菜通常指的是宋代诗人苏轼的《赤壁赋》中的名句:“清风徐来,水波不兴。举酒属客,诵明月之诗,歌窈窕之章。少焉,月出于东山之上,徘徊于斗牛之间。白露横江,水光接天。纵一苇之所如,凌万顷之茫然。浩浩乎如冯虚御风,而不知其所止;飘飘乎如遗世独立,羽化而登仙。”其中“举酒属客,诵明月之诗,歌窈窕之章”一句,可以理解为“四道菜”指的是酒、明月之诗、歌窈窕之章。这里的“明月之诗”指的是苏轼的《水调歌头·明月几时有》,而“歌窈窕之章”则是指《赤壁赋》中的一部分。所以,四道菜在这里象征的是酒、诗、歌三种艺术形式。
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