工业工程（Industrial Engineering，简称IE）是一门应用科学，主要研究如何通过系统分析和设计来优化生产过程、提高工作效率、降低成本、改善工作环境以及提升产品质量。以下是工业工程的主要工作内容：
1. 生产流程优化：通过分析生产过程中的各个环节，找出瓶颈和浪费，提出改进方案，提高生产效率。
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2. 作业研究：研究作业方法，设计合理的作业流程，减少不必要的动作，提高作业效率。
3. 人机工程：研究人与机器、环境之间的相互作用，设计出既符合人体工程学又满足生产需求的工作环境。
4. 物流与供应链管理：研究产品的运输、储存、配送等物流环节，优化供应链，降低物流成本。
5. 质量管理：通过统计方法、质量控制等手段，确保产品质量，提高客户满意度。
6. 项目管理：负责项目的规划、组织、协调和控制，确保项目按时、按质、按预算完成。
7. 成本控制：分析生产成本，找出成本控制点，降低生产成本。
8. 信息系统应用：利用信息技术，如ERP、MES等，提高生产管理效率。
9. 持续改进：通过持续改进，不断优化生产过程，提高企业竞争力。
工业工程旨在通过科学的方法和手段，提高企业生产效率、降低成本、改善工作环境，从而为企业创造更大的价值。
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